Ricette Illustrate con Sri – Curry di ceci e pane Naan
Se anche tu ami le spezie, questa è la ricetta perfetta per una pranzo delizioso e sano.
Durante il Pranzo Illustrato, durante #1metrodallafiera, ho mostrato questa prelibatezza e quindi ecco a te la ricetta di questo buonissimo piatto!
La bellezza di un anno fa, a Giugno, abbiamo fatto le piadine sfogliate. Quest’oggi, dall’Italia, facciamo un salto fino all’altra parte del mondo proponendovi il curry di ceci, accompagnato dal pane indiano per eccellenza, il Naan.
Iniziamo a preparare l’impasto del Naan, mescolando alla farina il lievito istantaneo e lo zucchero.
In un bicchiere mescolate l’acqua e lo yogurt. Versate la miscela nella farina, e iniziate a impastare, unite il sale e per ultimo l’olio. Fate una palla, infarinatela e mettetela in ciotola. Lasciate riposare 10 minuti coperta con un canovaccio.
Nel frattempo iniziate a preparare gli ingredienti per il curry di ceci.
Tagliate la cipolla molto sottile e mettetela a soffriggere in pentola con abbondante olio, e un trito di zenzero fresco e spicchio d’aglio.
Lasciate soffriggere, salate, e aggiungete un po’ d’acqua calda nel caso in cui il soffritto si asciughi troppo. Aggiungete i ceci lessati (oppure già pronti in scatola, o surgelati). Mescolate e mettete il curry in polvere che avrete fatto sciogliere in un bicchierino d’acqua.
Aggiungete i pomodorini tagliati in due, i semi di cumino (oppure peperoncino) e in ultimo lo yogurt (se volete seguire la tradizione, sostituite lo yogurt con il latte di cocco ci starà benissimo).
Fate cuocere per 5 minuti e quando il tutto si sarà addensato spegnete il fuoco. Salate, pepate, e aggiungete del prezzemolo tritato.
Iniziate a scaldare un tegame largo, prendete il vostro impasto per il pane Naan, infarinate il piano di lavoro, e dividete l’impasto in 4 pezzi . Formate le palline, e stendetele con il mattarello, non troppo sottili. Fatele cuocere a fiamma media 2 minuti per lato. Conditele con olio, aglio e prezzemolo, e impilatele in un piatto da portata.
Servite il vostro curry in ciotole capienti, e accompagnatelo con il pane Naan.
Buon appetito!
Il consiglio di Sri: Se non vi piacciono i ceci, potete utilizzare delle lenticchie, oppure delle verdure miste, come zucchine, melanzane o patate. Se non avete tempo di preparare il pane, potete accompagnare il vostro curry con del semplice riso bianco basmati.
Ho scelto un libro non inerente al cibo, ma al paese che ci ha regalato questi sapori. Di Anjia Klauss (Autore), S. Mambrini
Il caldo inizia a farsi sentire, e le ricette illustrate vi danno appuntamento con la nuova stagione.
A Settembre tornerò con tante squisite novità!
Buona estate amici!
Coomenti 1
ricette illustrate con Sri – BAO BUNS – Ad un tratto
Dic 1, 2021[…] eravamo lasciati con una ricetta un filo esotica e oggi riprendiamo con una ricetta più che orientale.Oggi faremo i BAO […]